Peren Plaatkoek

Peren Plaatkoek

 

2016-09-06-18-50-49

Voor dit recept heb je nodig:

  • 200 gram havermout
  • 400 gram speltmeel
  • 300 gram rietsuiker
  • 300 gram roomboter
  • 6 rijpe peren
  • 100 gram cranberry’s
  • 50 gram pecannoten
  • 2 theelepels kaneel
  • Bakvorm van ca. 30 bij 40

 

Ter voorbereiding:

Om te beginnen verwarm je de oven voor op 180 graden.

Snij de peren in kleine stukjes en hak de pacannoten fijn

Meng vervolgens de peren, pecannoten, cranberry’s, 2 theelepels kaneel en 2 eetlepels suiker in een kom en zet deze even apart.

Smelt de boter in een pan.

Meng de havermout, het speltmeel, de rietsuiker en de gesmolten boter in een kom tot een kruimelig deeg. (tip: mocht het deeg heel erg droog zijn dan kan je eventueel een klein kopje water toevoegen)

Verdeel de helft van het deegmengsel over een ingevette bakplaat van ca. 30 bij 40 en druk deze stevig aan.

Verdeel het perenmengsel over de bakplaat en hierboven op het restant van het deegmengsel, tevens goed aandrukken.

De plaatkoek moet tussen de 40 en 45 minuten in de oven. Mocht je een andere vorm gebruiken even goed in de gaten houden tot de bovenkant een licht bruine korst krijgt.

2016-09-06-18-48-15

2 thoughts on “Peren Plaatkoek

  1. hamstra schreef:

    lekkerrr

  2. Willeke schreef:

    Super lekker!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.